El yogur tiene una larga historia y sus beneficios han sido valorados por muchas personas, particularmente aquellas con problemas gastrointestinales. La producción detrás del yogurt se entiende bien, lo que permite mejoras y avances tanto en la calidad como en la fabricación eficiente del producto. Mejorar el potencial de salud del yogurt se ha convertido en un campo popular, y por razones industriales, mejorar el sabor y la textura, así como la vida de almacenamiento del yogur es un avance atractivo para los consumidores de yogur. El yogur en su forma básica es un producto muy ecológico, ya que los humanos básicamente consumen los productos de desecho de la fermentación ácida. Además, el sabor único, la textura y el potencial de beneficios de salud aún mejores hacen que el yogur sea un alimento atractivo para personas de muchas culturas.
¿Existe alguna teoría científica que pueda demostrar que comenzar el día comiendo yogur / cuajada es saludable?
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