Ningún alimento va a tener hormona de crecimiento humano. Algunos tendrán hormonas de crecimiento en ellos (de hecho, todos ustedes pueden garantizar que todos los productos de origen animal tendrán su respectiva hormona de crecimiento presente en alguna cantidad).
Sin embargo, esto es en gran medida irrelevante. La hormona de crecimiento es una proteína y se digiere como una proteína. Tanto el calor de la cocción como los ácidos en su estómago lo conducen a desnaturalizarse.
La desnaturalización es, con algunas excepciones, irreversible. Una vez que una proteína se desnaturaliza, está inactiva. Además, existen estas enzimas en el estómago y el intestino llamadas proteasas, que cortan las proteínas (la imagen a continuación muestra la tripsina, una de las muchas proteasas que existen).
Los fragmentos de la hormona del crecimiento entrarán en el torrente sanguíneo, pero ya no es una hormona o incluso una proteína, en este punto se ha degradado a aminoácidos, que las células usarán para producir proteínas de acuerdo con sus genes. (que incluye la hormona del crecimiento).
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Si realmente tiene una deficiencia de la hormona del crecimiento, debe hablar con un endocrinólogo; demasiada hormona de crecimiento es peligrosa. La dieta no ayudará. Cualquiera que diga lo contrario intenta venderle algo.
