No es probable. Aunque la dieta DASH (Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión) bien investigada recomienda evitar las yemas de huevo, esto se debe principalmente a su contenido de colesterol que indirectamente podría exacerbar la presión arterial alta, aunque el vínculo entre colesterol y colesterol en la sangre sigue siendo debatido .
De hecho, hay investigaciones limitadas pero crecientes de que los huevos podrían ayudar a disminuir la presión arterial. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en diciembre de 2005 descubrió que las personas que comían de uno a tres óvulos por semana tenían un riesgo de 11 a 21 por ciento menor de desarrollar presión arterial alta que los que comían huevos con menos frecuencia.
Eso puede deberse a la contribución del huevo a la proteína dietética en general. Los datos del estudio Framingham Offspring Study de larga duración descubrieron que los adultos que consumían más proteína magra, ya sea lácteos, huevos, carne o plantas, tenían niveles de presión arterial más bajos después de cuatro años de seguimiento. (La combinación del aumento de fibra con la mayor ingesta de proteínas produjo reducciones aún más dramáticas en la presión arterial).
Más recientemente, un estudio de 2009 descubrió que una proteína en los huevos blancos puede actuar de manera similar a los inhibidores de la ECA (enzima convertidora de la angiotensina), un tipo de medicamento utilizado para controlar la hipertensión. Otra proteína que se encuentra en los huevos (y en otros lugares), la arginina, dilata los vasos sanguíneos y también reduce la presión arterial.
Pero no te excedas Aunque las recomendaciones de diversas fuentes difieren, es posible que desee limitar el consumo de su huevo entero a tres o cuatro por semana, aunque puede complementarlo con claras de huevo si lo desea.
Y como de costumbre, no confíe solo en el consejo médico de un tipo en Internet. Consulte con su médico, especialmente si tiene alguna afección médica adversa. Puede haber factores subyacentes más allá de la información general como esta que debe tener en cuenta.
