Estoy a un año de la cirugía de la vesícula biliar y ha sido un año de prueba y error. Entiendo cómo se siente: me llevó al menos 6 meses descubrir qué podía comer y qué debía evitar.
Yo como muy bajo en grasa en estos días. El desayuno es cereal orgánico llamado Familia. Tiene avena, nueces, algunas pasas, cosas saludables. Solía comer un bagel con queso crema, tostadas con mantequilla, un panecillo. El queso crema disgustó mi digestión (demasiada grasa), lo mismo que la mantequilla. Un panecillo también tiene mucha grasa, así que lo quité de la lista.
El almuerzo suele ser verduras de algún tipo. Por alguna razón, las verduras como las zanahorias, las remolachas, las coles de Bruselas, las judías verdes, el apio crudo, la coliflor (cocida y cruda) y el maíz no me molestan. La lechuga y los vegetales, incluidas las espinacas crudas, están totalmente descartadas. Por otro lado, mi cirujano dijo esperar esto y reconocer que puede durar toda la vida. Otras personas que conozco a las que se les han extirpado las vesículas no han tenido este problema, ¿quién sabe? Puede ser que sea una cosa individual. Puedo comer espinacas cocidas Eliminé pimientos completamente crudos y cocidos, aunque solía amarlos. Las cebollas tardaron un tiempo en prepararse y, si yo fuera tú, me saltaría la sopa de cebolla durante unos meses y luego caminaré ligeramente. Los frijoles pueden ser un poco difíciles en su sistema por lo que es posible que desee utilizar un enfoque gradual.
Yo como yogur ocasionalmente, sin grasa, y puedo tomar un poco de crema agria sin grasa. Trato de beber un vaso de leche descremada al día y no tengo problemas con el requesón sin grasa o bajo en grasa. Comí mucho requesón cuando salí del hospital por primera vez ya que no tenía apetito y pensé que todo tenía un sabor extraño.
Cualquier cosa con grandes cantidades de mayonesa, sin grasa o baja en grasa, no importa, envía mi sistema de digestión con un tizzy para que el atún, la ensalada de pollo, etc. estén fuera de cuestión. Puedo comer un poco de mayonesa (baja en grasa) en un sándwich frío, pero tardé un poco en llegar. También renuncié al pan blanco por el centeno, pero eso fue solo una cuestión de salud.
Cena Trato de comer carne (proteína) y generalmente me pego al pollo o cerdo. Me gusta la carne de res, pero limito la ingesta de carne a tal vez una o dos veces al mes. La carne picada tiene que ser del 93% o estoy en el baño dentro de una hora. La salchicha italiana (otra de mis favoritas) tardó varios meses en completarse y ahora comeré un (pequeño) enlace. Los perritos calientes son grasa pura; de vez en cuando puede estar bien, pero depende de la marca. Ditto salchicha de desayuno. Y no importa si es carne de res, puerco o salchicha de pavo, todos tienen el potencial de echarle un vuelco al sistema.
El pescado no ha sido un problema, aunque es posible que desee omitir la langosta y la mantequilla. Solo mira las salsas, ¡evita las que tienen crema!
La fruta no ha provocado las mismas reacciones en mí que las verduras. La compota de manzana fue una de mis comidas principales después de mi cirugía. Sobreviví en él por 3 meses. Los plátanos son buenos, como las naranjas, las piñas y las manzanas comunes. Simplemente no quieres comer muchos de ellos.
Me he alejado de los dulces, también, como glaseados, pudines, etc. todos contienen crema de algún tipo. Los postres sin grasa están bien, pero olvida el flan, el arroz con leche, los canutillos, el tiramisú y las cannolis. Aún no me he aventurado en los pasteles: desconfío de cuánta grasa hay en la corteza.
¡Espero que esto ayude! Para mí, ha sido impredecible con todos los grupos de alimentos. Soy mucho más consciente de lo que puse en mi boca ahora, ya que sé cuáles pueden ser las consecuencias. También dejé de beber alcohol, de vez en cuando tomo una copa o dos de vino, pero la cerveza y los licores pueden hacer que el día siguiente sea un infierno. Nuevamente, podría ser solo yo.
Trate de comer comidas pequeñas o bocadillos durante el próximo mes más o menos. Tu cuerpo te dirá cuándo está listo para más. La sopa también ha sido maravillosa para mí, enlatada y casera.
¡Buena suerte y trata de descansar!
