¿La dieta china estándar es saludable?

Me gusta cómo las personas tienen percepciones más extrañas de las personas. Hay más de 1.2 mil millones de chinos. El hecho de que el restaurante chino local sirva muchas verduras, de ninguna manera es una indicación de la mayor población.

Aquí hay algunas cosas que la gente come en China que no encontrará en su menú local en los EE. UU. Ratas, serpientes, un tipo de nido de pájaros, gatos, perros, puerco, solo por nombrar algunos. Ah, y me dijeron que la razón por la que la carne de vaca no es tan popular en China es porque ven a una vaca como una mascota familiar. Normalmente se usa para arar campos y es más un acompañante que un cerdo.

Esta pregunta anterior surge de la evidencia empírica. Algo así como cuando la gente dice “todos los chinos son buenos en matemáticas” o “todos los indios son médicos”. Claramente estas personas no han estado en China, India, el Retaruant local de Hunan Garden o los hermanos Patel en efectivo y transporte. Si lo hubiera hecho, descubriría rápidamente que la mayoría de las personas que trabajan allí no pueden hacer matemáticas. También se daría cuenta de que China e India tienen hoteles y que Simone tiene que abrir la puerta para sacar la basura y cortar el césped. ¡No necesita las manos de un cirujano para completar cualquiera de estas tareas!

¡Despierta!

Depende de los ingredientes y los métodos de cocción. Los condimentos más comunes son el cebollín, el jengibre y el ajo. Si usa verduras de buena calidad, baja en sal, calentando solo hasta el punto de desinfectar los microbios, es probable que tenga comidas más saludables que las que se sirven en la mayoría de los restaurantes.

Quienes viven en las zonas rurales que viven de dietas basadas en cereales y vegetales tienden a estar casi completamente libres de las enfermedades de la afluencia (diabetes tipo II, obesidad, enfermedades del corazón, etc.) que son, con mucho, las mayores causas de muerte entre los estadounidenses. Esto está muy bien documentado por uno de los estudios de salud más grandes “The China Study”. Este es un libro muy interesante y cambiante (por T Colin Campbell) y recomiendo leerlo (o ver Forks Over Knives basado en algo de eso si no tienes tiempo para un libro).

La dieta tradicional de los chinos es extraordinariamente saludable. Hay informes de médicos en zonas rurales de China que no han visto ni un solo caso de enfermedad cardíaca (ataque cardíaco) en toda su carrera.

La dieta tradicional es arroz y vegetales con muy poca proteína animal.

La enfermedad cardíaca es una enfermedad transmitida por los alimentos que nunca debe existir, y si existe no necesita progresar.

No, no es. Dependen demasiado del arroz, razón por la cual muchos tienen poca visión. En general, los chinos viven vidas insalubres debido a negocios no regulados que arrojan toxinas pesadas sobre todo.

Cualquier cocina que usa muchos vegetales y verduras, como los chinos tienden a hacer, y no los cocina demasiado (como suelen hacerlo los indios), es una tradición culinaria bastante saludable.

Por otro lado, comen demasiada carne, y debo decir que la cocina china es la única que he encontrado donde grandes cantidades de MSG (glutemato monosódico) son adiciones estándar a la mayoría de las entradas. Los libros de cocina chinos a menudo ordenan que se agregue MSG tan comúnmente como la sal en otras cocinas.

Depende. El pescado al vapor y las verduras son ciertamente platos saludables. Pero los mensajes pesados, la salsa de soja y los carbohidratos podrían hacerlo poco saludable. Dim Sum podría verse saludable, pero no lo es. Te hace sentir hinchado después de comerlo con la cantidad de carne, aceite y msg.