No estoy seguro de dónde sacaste la idea de que:
- Las ensaladas son automáticamente vegetarianas (la carne puede ser un componente de las ensaladas, sí, incluso los trozos de tocino).
- Las comidas vegetarianas no son “regulares” y “saludables”.
Habiendo dicho eso, soy vegetariano y no me gustan mucho las ensaladas, pero las aprecio de vez en cuando. Pueden ser bastante saludables (¡cuidado con los aderezos cargados de calorías y las adiciones de calorías vacías!) Y deliciosos, independientemente de si le agregas carne o no.
Aun así, si come ensaladas para el almuerzo y come “normal” (supongo que esto significa que la carne está involucrada) durante el resto de sus comidas, entonces no, esta persona no es vegetariana. Llamarse vegetariano implica que consumen comidas a base de plantas a tiempo completo … y no solo para almorzar en forma de ensalada.