Si la industria encuentra que ciertos alimentos o características tienen demanda porque las personas se imaginan que son “más saludables”, entonces producirán más de esos alimentos o alimentos con esas características. Esto es marketing.
No es porque la comida en realidad sea más sana, porque es imposible llamar a un alimento más sano que otro.
Y la forma de “exigir” un producto es depositar dinero y comprarlo.
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Un cambio en lo que está disponible en los supermercados a través de la tierra ocurrirá más por las tendencias de compra que las corporaciones observan más que por la demanda real. Los consumidores harán sus demandas indirectamente al elegir qué y qué no comprar. Pero claro, cuando los clientes hacen conocer sus preferencias directamente a los poderes establecidos, eso solo puede ayudar.
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