Pero no cualquier comida de la mañana servirá. El mejor desayuno consiste en proteína y fibra magras, que estabilizan el azúcar en la sangre y lo mantienen satisfecho hasta por lo menos media mañana, cuando debería disfrutar de su primer bocadillo saludable del día, dice el Dr. Agatston (considere estas opciones de bocadillos sorprendentemente saludables) .
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Los pescados grasos de agua fría como el salmón son ricos en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, así como en selenio, un antioxidante que se muestra para ayudar a proteger su corazón. (Vea si debe comprar salmón silvestre o cultivado con nuestro Health Food Face-Off.) Sirva esta frita con un brindis multigrano para aumentar el factor de fibra.
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra6 scallions (blancos y 2 “de verde), recortado y picado grueso6 claras de huevo4 huevos enteros12 cucharadita de estragón seco o 112 cucharadita de agua fresca, picada14 c agua fría2 onzas de salmón ahumado en rodajas finas, cortadas en trozos de 12” de ancho12 c picadas albahaca fresca, rúcula o espinaca (guarnición) 1. PRECALIENTA el horno a 350F.2. CALIENTA una sartén gruesa a prueba de horno de 8 “a fuego medio durante 1 minuto. Mist la parte inferior de la sartén con aceite en aerosol. Agregue aceite y caliente 20 segundos. 3. AGREGUE los cebollines y saltee, revolviendo periódicamente con una espátula, hasta que estén blandos, aproximadamente 30 segundos.4. BATE las claras de huevo, los huevos, el estragón, el agua, la sal y la pimienta negra al gusto en un tazón mediano. 5. Vierta la mezcla en la sartén y coloque las piezas de salmón encima. Cocine, revolviendo periódicamente, aproximadamente 2 minutos.6. TRASLADAR al horno y cocinar hasta que esté firme, dorado y inflado, de 6 a 8 minutos.7. QUITAR con una espátula, asegúrese de que ninguno de frittata esté pegado a la sartén. Deslice suavemente frittata en un plato caliente. Adorne con albahaca fresca, si lo desea.
Los granos enteros como la avena (el tipo simple y no procesado) ayudan a prevenir la arteriosclerosis que obstruye las arterias al interferir con la absorción del colesterol, dice el Dr. Agatston. Aquí, la avena cremosa está coronada por arándanos, que están repletos de pectina que reduce el colesterol y antioxidantes que combaten las enfermedades.
El chocolate y el café, mientras que algunos de nuestros vicios más grandes, también son excelentes para nuestra salud con moderación, dice el Dr. Agatston. Ambas contienen antioxidantes y polifenoles clave que reducen el riesgo de diabetes tipo 2 al tiempo que mejoran el flujo sanguíneo. El aceite de oliva en estos waffles agrega una dosis saludable de grasa monoinsaturada.
1/3 c azúcar2 lg huevos14 c aceite vegetal1 lg zanahoria, rallada1 sm granny smith apple, sin pelar, rallada12 c pasas doradas12 c ciruelas sin hueso, finamente picadas1 / 3 c nueces, picadas12 c harina cruda sin blanquear12 c harina de trigo integral14 c quick- cocción de avena112 cucharadita de bicarbonato de soda12 cucharadita de canela en polvo14 cucharadita de nuez moscada molida en polvo14 cucharadita de salLas almendras son una gran fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Cuando se sustituyen por grasas saturadas en la dieta, las nueces pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL) sin afectar los niveles de colesterol bueno (HDL), dice el Dr. Agatston. La chía y las semillas de lino ayudan a combatir la acumulación de placa.
- PELE una sartén antiadherente pequeña con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto.2. AGREGUE el sustituto de huevo y el queso y cocine 2 minutos por cada lado. 3. COLOQUE los huevos en la mitad inferior del muffin inglés. 4. ARRIBA con las rodajas de aguacate y la salsa, luego vuelva a colocar la parte superior del panecillo.
