Personalmente, creo que el arroz chino no es tan saludable. Sin embargo, depende de cómo definas “arroz chino” y “saludable”. Aquí están mis razones:
Alto en carbohidratos, bajo en proteínas, bajo en fibra y bajo en vitamina B.
Como la mayoría de los chinos no comen arroz integral en China, supongo que el arroz chino que mencionaste significa arroz blanco. El salvado y el embrión se eliminan por completo del arroz, por lo que la proteína, la fibra y la vitamina B también disminuyen, lo que hace que la relación de carbohidratos sea relativamente más alta. Y el Indicador Glicémico de arroz blanco cocido es de alrededor del 80%, que es de alrededor del 70% para el pan blanco. Esto significa que su nivel de azúcar en la sangre aumentará más rápidamente después de haber cocinado arroz que de pan blanco, también ingerirá la energía en arroz blanco más fácilmente y tendrá hambre antes de comerlo. Puede hacer que desee comer más y aumentar de peso.
Por lo tanto, si desea tener arroz como comida, la única manera de hacerlo saludable es comer arroz integral o arroz con muchas verduras y alimentos ricos en proteínas.
