Consumo de chocolate y trastornos cardiometabólicos: sys … [BMJ. 2011]
Los niveles más altos de consumo de chocolate se asociaron con una reducción del 37% en la enfermedad cardiovascular (riesgo relativo 0,63 (intervalo de confianza del 95%: 0,44 a 0,90)) y una reducción del 29% en el accidente cerebrovascular en comparación con los niveles más bajos.
CONCLUSIONES:
Con base en la evidencia observacional, los niveles de consumo de chocolate parecen estar asociados con una reducción sustancial en el riesgo de trastornos cardiometabólicos. Se requieren más estudios experimentales para confirmar un efecto potencialmente beneficioso del consumo de chocolate.
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El problema es la calidad del chocolate que las personas comúnmente asocian con la ingestión.
Compro el chocolate negro al 100% y luego hago barras de proteína con él. Chocolate, huevos locales frescos, goji, cerezas secas, semillas de cáñamo orgánico, mantequilla de vaca criada en pastos, miel cruda local, sal rosada del mar.
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Cambié mi dieta durante el año pasado a una de verduras en su mayoría crudas y fuentes de grasa de alta calidad. Yo como mucha grasa. Sin embargo, no puedo dejar de perder peso y mi rendimiento está aumentando sustancialmente.
Aunque no como nada altamente procesado.
PD. ¿Alguna vez notó en una tienda de comestibles regular cuán horrible es la calidad de la comida en realidad? Aquí en Nueva York, los principales con los que me encuentro son Waldbaums, King Kullen, Stop & Shop y Whole Foods. Las tiendas son aparentemente 90% de alimentos en un paquete que tiene algún tipo de ingrediente de maíz y las frutas y verduras crudas son estrictamente no certificadas orgánicas, con todo tipo de moho en ellas. La carne de res criada en pasturas nunca se almacena, tiene que ir a alimentos integrales. Waldbaums & Stop & Shop parece tener un par de verduras orgánicas, pero mi ps no está destinado a ser tomado como 100% de hecho, lulz.
