Mas o menos. Depende de cómo lo mires.
Las hamburguesas no están llenas de serrín u otros rellenos peligrosos debido a la posibilidad de demanda. Desde un foro (¿Las hamburguesas Mcdonalds contienen aserrín?) (Sí, sé que los foros no son una fuente confiable, pero esta parecía ser una respuesta legítima):
Mi padre era propietario y operador de McDonald’s durante una docena de años. Estoy absolutamente seguro, absolutamente positivo, de que las hamburguesas de McDonald’s no tienen aditivos ni extendedores, como aserrín, lombrices, proteína de soja texturizada o carne de canguro. El paquete de la compañía dice “100% carne de res” (posiblemente carne 100% estadounidense) y si hubiera extendedores, tendrían que ser declarados.
Sin embargo, esto no quiere decir que la carne proviene de novillos veteados con AA alimentados con granos. Y ciertamente no es Kobe Beef. Hay demasiados animales ‘cortadores’: Holsteins ordeñados, bovinos estériles más viejos, “caídos” que han caído en pisos de concreto de sala de ordeño y se han roto la pelvis u otros huesos, que se venden por mucho menos por libra, y tienen menos gordo además. Además, hay cortes de carne menos deseables que pocas personas quieren tomarse el tiempo para cocinar: pechuga, cuello, piernas, flanco. Una vez que la carne se muele súper fina, la fuente es bastante irrelevante.
Sin embargo, los animales criados en granjas industriales son alimentados con todo tipo de alimentos horribles para los cuales no fueron diseñados para comer. El libro de Eric Schlosser, Fast Food Nation, revela que el ganado se alimenta con los desechos procesados de los animales muertos, incluidos los cerdos, caballos y aves de corral, así como subproductos vegetales como serrín y periódicos viejos. Entonces, de alguna manera, terminas comiendo serrín, porque el animal se lo comió.
