Si acabas de tener una erupción importante en todo el cuerpo debido a alergias a los alimentos, la erupción tardará en desvanecerse, ya que lleva tiempo que las proteínas sean manejadas por tu cuerpo. Por lo general, los alimentos pueden tomar desde unas pocas semanas hasta un par de meses para salir por completo de su sistema; hasta ese momento, puedes tener oleadas de reacciones, reacciones multifasicas donde son menos cada vez.
Si tiene reacciones cada vez que come, y piensa que no es solo una reacción fásica relacionada con el problema anterior, entonces puede ser alérgico a algo que está comiendo regularmente. Mantenga un diario de alimentos y documente la fecha y hora de todo lo que come y cualquier reacción que tenga. Puede ver un patrón. Vería al alergólogo tan pronto como pueda entrar, para hacerse la prueba. Piense en los alimentos que come con regularidad: desea que los prueben para que pueda confirmar que están bien para comer.
También debe tener en cuenta los falsos negativos y positivos con las pruebas de punción cutánea (SPT) y las pruebas de sangre (es decir, Immunocap-RAST). El alergólogo tomará su historia familiar y lo ayudará a decidir qué hacer en el futuro, ya sea eliminando una cosa a la vez para ver si hay mejoría, o haciendo una dieta de eliminación en la que toma varios alimentos, o incluso la mayoría de los alimentos, y luego agréguelos de a uno por vez. Existen riesgos para su nutrición, por lo que debe hablar con el especialista en alergias y quizás con un dietista titulado sobre cómo hacer que esto sea seguro para usted. Y no valdrá la pena hasta que tu cuerpo esté limpio de cualquier reacción fásica. Habla con el médico sobre qué hacer mientras tanto.
No puedo recomendar una dieta de eliminación sin ver a un nutricionista, porque tienden a ser muy estrictos y no son fáciles de mantener. Además, la eliminación de elementos de su dieta puede hacer que su cuerpo piense que son malos para usted y luchar contra ellos cuando los coma a continuación (sistema inmune confuso).
Si ya tiene una alergia a los alimentos que pone en peligro la vida, es posible que la contaminación cruzada de nueces u otras nueces también esté causando sus problemas. El diario de alimentos te ayudará a medir lo que estás comiendo. Si puede, comenzaría por comer alimentos frescos, a diferencia de los alimentos preparados (es decir, procesados congelados o enlatados o preparados en fiambrería) y verifique las etiquetas en busca de contaminación con nueces. Si aún no está familiarizado, le indicaré lo siguiente:
FARE – Investigación y Educación sobre Alergias a los Alimentos
KWFA – kidswithfoodallergies.org (una división de FARE)
Material de alergia de kidswithfoodallergies.org
o AAAAI – Alergias | AAAAI (Academia Americana de
Alergia, Asma e Inmunología)
