Bienvenido a Lalaland. Un lugar donde viven aproximadamente 2 millones de hindúes, más del 90% de los cuales residen en la provincia de Sindh, algunos de los cuales (Radhasoamis, Maheshwaris) son vegetarianos debido a creencias religiosas. Sucede que soy uno de ellos.
- Me trasladaron al Punjab para estudiar y trabajar. El problema es: los Punjabis adoran la carne. Y chico, ¿les encanta? Chicken karai , Chicken korma , Chicken tikka …, ve a un restaurante local o dhaba y te bombardearán con 20 platos de pollo que finalmente culminarán con, y solo si tienes mucha suerte, un solo artículo: Sabzi (más o menos como ” vegetal “en inglés) . De vuelta en Sindh, al menos tenían variedad y los llamaban por su nombre, ya fueran papas o dedos de dama. Aquí, las verduras son los ciudadanos de segunda clase del mundo de la comida.
- Viajar es una pesadilla, especialmente para tipos como nosotros que viajamos mucho. En tu ciudad local, siempre puedes marcar restaurantes específicos que conservan artículos vegetarianos. No tanto mientras viaja Hay momentos en que no puedes encontrar nada para comer y tienes que improvisar. En este caso, tuve que conformarme con Naan y Nimco (una especie de refrigerio) en una visita a la presa de Tarbela ya que no tenían nada, ni siquiera yogur. Y he tenido cosas peores.
- La situación es peor en Ramadán. Comer en estos días es una misión en sí misma. La mayoría de los cafés y restaurantes están cerrados hasta las 6’o reloj. Y esa no es la parte más difícil; siempre puedes tomar algunos bocadillos de la tienda departamental. La parte más difícil es encontrar un lugar para comer donde todo el mundo no te mire como Anthony Hopkins directamente de Hannibal Lecter, para no herir sus sentimientos. Mi oficina está lejos de casa y tenemos un espacio abierto gigante (sin cabinas), por lo que esas opciones están fuera de la lista.
- Los sitios de pizza mezclan el orden todo el tiempo. Solo hay elección entre Veggie y Cheese Lover, pero está bien. La cosa es: incluso esos dos no se ordenan con la suficiente frecuencia; o el camarero irá “Usmein chicken nahin hoga?” (“¿No habrá pollo?”) O peor, el chef arruinará el pedido. Amigo, ¿por qué iba a pedir una pizza vegetariana si quería pollo? Esta vez, y no bromeo, tuve que volver a pedir y esperar más 2 veces porque el chef lo guarnecía con salami. Y hay más que hacer, primero el mesero y luego el gerente mismo siguió argumentando que eran hongos. Yaar. YAAR.
- Comida complementaria en los servicios de viaje: los autobuses (Daewoo …), los trenes (Business Express …) y las aerolíneas (Shaheen …) tampoco son vegetarianos, en la mayoría de los casos sándwich de pollo . Y no, no hay alternativas.
- Los comestibles empacados en India y países desarrollados están claramente etiquetados con la marca vegetariana. No ‘por aquí. Eso significa verificar manualmente los ingredientes de cada galleta nueva que come para ” Huevos frescos “.
Así que sí, aunque todas las otras respuestas aquí tratan sobre el aspecto social, es al revés para nosotros. La gente de aquí tiene cosas más importantes de las que preocuparse que lo que otros están comiendo (o no) y generalmente son receptivos a la comprensión de las nociones. Personalmente prefiero no tener una comida que alguien que constantemente me molesta sobre mis creencias.
