Si tiene una deficiencia de hierro, hable con un médico para determinar el nivel de la deficiencia. Necesitas saber cuánta plancha diaria necesitas.
La cantidad diaria recomendada (RDA) de hierro para las mujeres premenopáusicas no vegetarianas es de 18 mg / día. La dosis diaria recomendada para hombres no vegetarianos y mujeres posmenopáusicas es de 8 mg / día. Debido a problemas de absorción de hierro en una dieta vegetariana saludable y rica en fibra, los RDA para vegetarianos son más altos: 14 mg / día para hombres vegetarianos y 33 mg / día para mujeres vegetarianas. La absorción de hierro debe ser dos veces para los veganos que excluyen todos los productos de origen animal. El nivel superior de ingesta no debe superar los 45 mg / día [1].
Esto puede o no aplicarse a usted, ya que tiene una deficiencia.
No es una buena idea ingresar directamente a una dieta alta en hierro sin orientación. Por ejemplo, las personas con una deficiencia pueden compensar con alimentos ricos en hierro (por ejemplo, carnes rojas, espinacas, yemas de huevo, ciruelas pasas, pasas, moluscos, legumbres) o pueden necesitar suplementos de hierro además de eso. Sin embargo, los suplementos de hierro vienen en varias dosis, y diferentes son apropiados para diferentes niveles de deficiencia. Demasiado poco, y estás atascado con una deficiencia. Demasiado, y puede posion usted mismo.
La sobrecarga de hierro es un problema serio con repercusiones en la salud.
También es posible tener sobrecarga de hierro solo con una dieta que usted considera “normal”. Aquí hay un fragmento de un artículo del New York Times:
Hoy en día, se está prestando más atención al problema opuesto: la sobrecarga de hierro, que según los estudios puede dañar los órganos internos y puede aumentar el riesgo de diabetes , ataque cardíaco y cáncer , particularmente en personas mayores.
Al examinar a más de 1,000 estadounidenses blancos de entre 67 y 96 años que participaron en el Framingham Heart Study, los investigadores descubrieron que solo un 3 por ciento tenía niveles deficientes de hierro en su sangre o almacenaban en sus cuerpos, pero un 13 por ciento consideraba que los niveles eran demasiado altos .
Los autores concluyeron que “la posible responsabilidad en el nutrimento de hierro en los estadounidenses blancos mayores y de vida libre que consumen una dieta occidental es el alto contenido de hierro, no la deficiencia de hierro”.
– Los New York Times
Por lo tanto, hable con su médico y descubra una dieta, un estilo de vida y posiblemente un plan complementario.
Si toma suplementos de hierro, debe tener cuidado con otras partes de su dieta y medicamentos. Por ejemplo, el calcio y el zinc de los suplementos pueden interferir con la absorción de hierro. Beber mucho té o café mientras toma su suplemento de hierro también interferirá.
Algunas buenas fuentes de hierro en la dieta
Aquí hay un gran folleto: Fuentes dietéticas de hierro [1]. Contiene una lista completa de fuentes de hierro en la dieta animal (“hemo”) y no animal (“no hemo”) y la cantidad de hierro por porción. Puede ser útil para planificar su dieta.
¡Buena suerte!
Fuentes
[1] Fuentes dietéticas de hierro – Centro de salud McKinley de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign
