El olor es tan problemático para la gente como el descuido de usar desodorante . Hay cápsulas disponibles donde las propiedades aromáticas del ajo ya están convertidas, eliminando así la excreción de azufre a través de los poros y conservando sus valores terapéuticos. Pero el azufre tiene un efecto cardiotónico bien documentado a través de todos los Alliums: cebollas, puerros, chalotes, etc.
El ajo puede agravarse en el revestimiento estomacal / intestinal, pero cuando se prepara en la comida, esto rara vez es un problema. La agitación en el estómago se puede atribuir a la incapacidad para que el esfínter inferior se relaje y deje que la comida pase al quimo, que no es la culpa del consumo de allium. Sin embargo, adelgaza la sangre, por lo que si otros medicamentos están involucrados con el mismo propósito, tenga en cuenta este compuesto al administrarlo. Todos mis libros sostienen que no hay un límite para las terapias basadas en alimentos, especialmente en el caso de Garlic.
En general, sin embargo, este remedio alimenticio es excelente para la salud cardiovascular, la motilidad digestiva, la disbiosis y la función respiratoria debido a su “fortalecimiento” de la sangre. Su actividad antimicrobiana bien documentada también limita las enfermedades transmitidas por los alimentos, las levaduras y los parásitos. Estos beneficios no se atribuyen únicamente a los compuestos de azufre, aunque la evidencia epidemiológica gira en torno a esta premisa:
Se ha demostrado que una cantidad de compuestos de azufre que se han extraído e identificado a partir del ajo, en particular dialilsulfuro, dialildisulfuro, dialiltrisulfuro, S-alilcisteína y S-alilmercapto-L-cisteína, poseen actividad anticancerígena. Como se resume en esta revisión, esta actividad anticancerígena implica muchos aspectos, incluidos los efectos sobre las enzimas metabolizadoras de fármacos, la actividad antioxidante y de eliminación de radicales libres, la inhibición del inicio y la promoción del tumor, así como los efectos sobre el ciclo celular y la inducción de apoptosis en células cancerosas . De esta revisión de la literatura reciente se desprende claramente que se han realizado progresos considerables en los últimos años en los mecanismos por los cuales el ajo y los compuestos de organosulfuro aislados del ajo suprimen la iniciación y el desarrollo del cáncer. También está cada vez más claro que el ajo es muy probablemente un potente agente contra el cáncer y la inclusión de ajo en la dieta debe considerarse obligatoria para mantener una buena salud.
Referencias
http://www.galeazzi.info/studio/…
http://ramsey1.chem.uic.edu/chem…
