¿Cómo cambia el sabor y el perfil de salud de la fruta cuando la asas?

Cuando asa fruta, carameliza los azúcares de la fruta. El sabor cambia pero dudo mucho si el perfil de salud cambia a menos que esté pelado y bien cocido y que cambie la cantidad de fibra que se encontraría en la fruta cruda. O como muchas personas, cambia el perfil de salud agregando una gran porción de crema o helado a la fruta asada. Pruebe con yogurt natural en su lugar