Las dietas vegetarianas son perfectamente saludables, incluso veganas, con la importante condición de que estudie cuidadosamente lo que está comiendo. Aún necesitas proteínas, los ocho aminoácidos esenciales, grasas e hidratos de carbono … en equilibrio y cantidades apropiadas.
Carne: proporciona los ocho aminoácidos esenciales en un paquete, más vitamina B12.
Estos no están disponibles en una dieta vegetariana en ese solo paquete, por lo que es aquí donde debe realizar una investigación cuidadosa.
- Los minerales, de vegetales de hoja verde, son la parte fácil (digamos de siete a ocho puñados por día),
- pero obtener el equilibrio correcto de los aminoácidos esenciales y obtener suficiente proteína (digamos 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día, más si aún está creciendo o haciendo ejercicio), puede ser un desafío.
- obtener suficiente grasa saturada también es un desafío, pero si no eres vegetariano, la mantequilla, el queso, el yogur, el kéfir y los huevos equilibrarán este aspecto para ti.
- B12, es importante, con los lácteos / huevos lidiando con eso, pero si eres vegano, entonces suplementa con levadura.
La buena noticia es que no necesita tener todo en una sola comida, siempre y cuando obtenga el espectro completo en el transcurso de un día.
Para los niños que crecen en la India, siguiendo la dieta hindú típica de los menos acomodados, a menudo hay malformaciones fisiológicas severas, depresión del crecimiento (corta) y mandíbulas malformadas (dientes apretujados y torcidos, especialmente en la mandíbula) y coeficientes intelectuales deprimidos. . Esto no se debe a su vegetarianismo, sino a través de la falta de conocimiento (y dinero) para equilibrar la ingesta de alimentos.
