Probablemente de la misma manera que lo hace con los humanos modernos: se pondrían ridículamente gordos. El deseo de comer tanto como sea posible de las comidas altas en calorías es un instinto que llevó a nuestra raza humana a elevarse a las alturas tal como existe hoy en día. Es una lástima que el mismo impulso nos haga hoy obesos, resistentes a la insulina y diabéticos.
¿Cómo reaccionarían los cuerpos de los humanos más antiguos a una dieta que consiste en alimentos procesados?
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¿Cómo reaccionarían los cuerpos de los humanos más antiguos a una dieta que consiste en alimentos procesados?
Tendría que dar una definición estricta de “alimentos procesados” para que la pregunta tenga mucho sentido ya que es un término tan nebuloso.
Todos los alimentos, excepto quizás las verduras frescas, se procesan, e incluso los vegetales son una cuestión de definiciones.
De todos modos, aparte de las cosas con mucho gluten y lactosa, probablemente estarían bien.
A lo largo de nuestra experiencia evolutiva, los humanos estamos muy bien sintonizados con los entornos que hemos ocupado. No producimos vitamina C porque estaba disponible en el suministro de alimentos. Y lo mismo puede decirse de muchos otros nutrientes y fitoquímicos esenciales para la salud humana. Cuando los humanos carecen de esos nutrientes al comer fuera de latas y cajas, no les va bien. Eso sería aún más cierto de los primeros humanos de lo que es para nosotros. Los primeros humanos estuvieron involucrados en la comida diaria, y lo que pudieron obtener y prosperar se convirtió en los requisitos nutricionales para nosotros. Arroje a un cazador-recolector un suministro de años de carne de cerdo y frijoles enlatados y encontrará una disminución en la salud, similar a la disminución en la salud que vemos en los humanos modernos que viven de alimentos procesados.
En mi humilde opinión, estamos descubriendo eso ahora … evolucionamos para vivir de alimentos simples y no procesados, y ahora consumimos alimentos procesados. El resultado se está reproduciendo en tiempo real en este momento.
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