¿Los defensores de las dietas con alto contenido de grasas saturadas (Atkins, paleo, etc.) combinan aterosclerosis y arteriosclerosis en sus afirmaciones sobre el papel del colesterol en la enfermedad cardíaca?

No existe una base científica para el papel actualmente ampliamente creído del colesterol dietético en la enfermedad cardíaca, ni para ningún efecto de las grasas saturadas en la enfermedad cardíaca, CUANDO LA INSULINA ES CONTROLADA.

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¿Es cierto que la dieta baja en grasas promovida por la FDA se está basando en la mala ciencia? Si es así, ¿por qué la FDA tardó en admitir eso?

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