¡Hola! Un conjunto cada vez mayor de pruebas respalda las ventajas para la salud de la nutrición basada en plantas. Es la posición de la Academia de Nutrición y Dietética que las dietas veganas planificadas adecuadamente son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios de salud para la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluidos el embarazo, la lactancia, la infancia, la infancia, la adolescencia, la edad adulta mayor y para los atletas. Nota: los veganos necesitan fuentes confiables de vitamina B-12, como alimentos fortificados o suplementos.
Yo recomendaría ver la película Forks Over Knives en Netflix y comprar el libro de cocina Plant Pure Nation de Kim Campbell. Creo que sus recetas son muy deliciosas y, al mismo tiempo, muy saludables.
Además, acabo de lanzar un programa de cocina donde comparto recetas y la información nutricional correspondiente. Aquí está mi primer episodio:
