¿Es seguro cocinar diferentes carnes juntas en la misma bandeja o bandeja, o existe un alto riesgo de enfermarse?

No es una buena idea, por dos razones (que ahora se me ocurre, puede haber más).

Primero, todos necesitarán diferentes tiempos de cocción si se cocinan a la misma temperatura. En particular, los peces sabrán y se sentirán como algodón si se cocinan lo suficiente para que el pollo sea seguro para comer. Deje que cada uno tenga su propio sartén, para que pueda sacar cada uno de ellos del horno cuando esté bien hecho.

En segundo lugar, desea que cada uno de ellos sepa diferente (especialmente si está luchando por gastar tan poco en comida como sea posible), así que, de nuevo, coloque cada uno en una sartén por separado; nadie quiere comer pollo que sabe a pescado o pescado que sabe a carne picada.

Cada tipo de carne tiene una temperatura “segura” diferente. Si los cocinas todos a la temperatura más alta / el tiempo más largo requerido por cualquiera de ellos, entonces estarán todos a salvo, pero todas las otras carnes, excepto la que necesita la temperatura más alta, se cocinarán en exceso en algún lugar entre un poco y mucho, haciendo ellos mucho menos apetecibles.

Muchas recetas recomiendan cocinar pollo a 165 ° F para ser “seguro”, pero esa temperatura es demasiado alta para un buen trozo de carne o la mayoría de los tipos de pescado.

es seguro si haces lo siguiente.

Debe cocinar las proteínas * todas ellas en la sartén * a la misma temperatura.

Esto significa las temperaturas internas …

¡Puedes seguir esta tabla si tienes curiosidad!

https://www.fsis.usda.gov/wps/po

Tienen diferentes tiempos de cocción y usar una olla para cocinar suena horrible. Jugo de pescado en pollo, contaminación cruzada, no. La carne de res es una historia más completa y no se pone carne cruda con pescado crudo y pollo crudo.

Los cocinaría juntos en el mismo horno, pero usará cacerolas individuales según sea necesario.

Es más seguro y más conveniente sacar un artículo del horno a la vez.

Digamos que necesitas sacar el pescado antes que el pastel de carne. Pero la piel se ha pegado a la sartén. Se puede arrojar una sartén separada al fregadero para remojarla. Una olla común requeriría que dejaras que la piel del pescado se quemara en la sartén o que retiraras la albondiga antes para volver a asarla o perder el tiempo raspando la piel del pescado antes de volver a cocinar la albondiga.

La mayor precaución sería el riesgo de pasar por alto una carne o no cocinar bien la otra. Las fuentes separadas son mejores para evitar ese problema.

Es seguro si cocina a la temperatura más alta necesaria. Para su lista es 165F.

Sus otros artículos serán recocidos, pero no se enfermará.

Algunos no tienen que cocinarse juntos en la misma sartén porque hay diferentes temperaturas de cocción y tiempo por carne. Pero hay un plato, adobo de cerdo con pollo en particular, que se puede cocinar al mismo tiempo en la misma sartén. Puede buscar recetas en línea para esta famosa cocina filipina. ¡Espero que esto ayude!


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