Los defensores del movimiento contra la carne siempre te dirán que la carne es mala para ti y luego vincularán numerosos artículos con información falsa sobre cómo la carne causa cáncer, impotencia, enfermedades cardíacas y una miríada de otras condiciones de salud. Algunos llegan incluso a decir que la carne contiene sustancias químicas, drogas, enfermedades y todos los demás pavoros asociados con los males del consumo de carne.
Aquí está la verdad. Todo contribuirá a matarte, si no observas un buen equilibrio. Carne incluida
Hay pocos datos empíricos (publicados por la OMS o de otro tipo) que puedan demostrar de manera concluyente que la carne es mala para usted. La mayoría de los estudios sobre dietas basadas en carne se realizaron en pequeños grupos de control, y los participantes participaron en subsecciones extremas del estudio. Algunos comieron solo carne para el estudio, algunos no comieron carne, algunos incluyeron actividad física, algunos comieron solo carne con rBGH, etc. ¿Entienden bien? Los estudios de este tipo se realizan con fines de datos médicos y no se supone que sean modelos de cómo debe llevar su vida.
La cultura estadounidense (y mucha otra occidental) también ha fomentado el consumo excesivo de carne. Lo que consideramos una porción regular es carne concentrada, generalmente 6 o más onzas de carne, y solo un toque de verduras y almidón en el costado. Si comes carne todos los días, es más equilibrada con aproximadamente un tercio del peso de tu comida en general. Y generalmente solo un par de veces al día.
Aquí hay un ejemplo de cómo comí en mi adolescencia, antes de saber nada de esto.
Despierte, café, huevos, tocino, algún tipo de pan, sin frutas ni verduras
¿Cómo se verá afectada mi salud si renuncio al azúcar y la carne por un tiempo?
¿Cómo la carne y los productos lácteos causan cáncer, diabetes y enfermedades del corazón?
Almuerzo, por lo general un sándwich, principalmente carne, pavo, jamón, queso, un par de hojas de lechuga, rodaja de tomate, mucha mayonesa, pan blanco.
Cena, un pedazo grande de carne, generalmente solo. Tal vez una papa
Usando esto como un ejemplo con su pregunta en mente, diría que sí, para una persona que coma así, la carne no le está haciendo ningún favor. Pero todo lo que se usa como pieza central para todas sus comidas será malo para usted si no está equilibrado con todo lo demás.
Sin embargo, si miramos este ejemplo objetivamente, sin enfocarnos solo en la carne, estaba haciendo otras cosas incorrectas. Almidones después del mediodía, tres comidas grandes en lugar de numerosas pequeñas, carne y más carne, muy poco o nada de verduras, ni frutas, y mucho más que la cantidad diaria de grasas saturadas.
No era la carne lo que me iba a matar.
Aquí hay un ejemplo de una dieta diaria muy rudimentaria muy básica con un enfoque nutricional que generalmente se considera saludable.
Mañana, proteína y carbohidratos complejos. La proteína te proporciona fuerza, resistencia y energía, y permite que los carbohidratos que consumes se conviertan en energía y no en grasa para que puedas comenzar el día. Por lo general, para mí son dos huevos, dos rebanadas de tocino y un muffin inglés, que no es diferente de mi adolescencia, excepto que también como plátano, bebo una botella de jugo verde y bebo menos café. Esta es la comida más abundante en carbohidratos y proteínas del día.
Dos horas después, fruta. La introducción de azúcar después de proteínas y carbohidratos, completará su ingesta nutricional y mantendrá su energía. Por lo general, como manzanas, naranja o mango seco. En general, alrededor de un puñado o una pieza completa de fruta.
Dos horas despues. Proteínas y grasas saludables. A veces solo como un puñado de nueces, mis favoritas son las almendras tostadas con salsa de soja. O un pequeño almuerzo con salami rebanado o pechuga de pollo rebanada, dos onzas o menos, un pequeño precio de queso, o un par de bocados de baguette con aceite de oliva, el pan cambia la configuración de proteína a almidón, así que intente tener en cuenta que los almidones que se consumen después de haber estado despiertos durante un tiempo probablemente no necesiten convertirse en energía y en la mayoría de los casos se almacenarán como grasa.
Dos horas más tarde de nuevo. Más fruta! Honestamente, si obtienes fruta que es tan deliciosa como las cosas que obtengo, la quieres con la mayor frecuencia posible. También está obteniendo azúcar más natural en su sistema, lo que le da un impulso temporal de energía.
Cena. Proteína, verduras. Stick a cuatro onzas de carne. Coma hasta una libra de abundantes hojas verdes, tueste de carne cruda o déjela entera para que obtenga todos los beneficios perdidos en otros métodos de cocción. Vístete, no dudes en usar mantequilla, sal, todas esas cosas.
Postre. Más fruta!
Mantenga su última comida más de dos horas antes de acostarse. Necesitas metabolizar.
Ajústese a sus gustos, pero mantenga esas ideas básicas, y ahora podemos decir que con esa dieta en mente, no, la carne no es saludable.
Simplemente tienes que hacerlo bien y aprender a equilibrar.
