Para mí, todo se trata de las sutilezas de la cocina india, desde sabrosa hasta picante. Me parece que me encanta y creo que podría cenar sobre las interminables variaciones que se encuentran en todo el subcontinente de manera bastante satisfecha.
Al lado de India, creo que las comidas paquistaníes son consistentemente buenas. Y los afganos tienen algunos kebabs maravillosos, ¡y la cocina persa también es genial!
También me gusta la comida tailandesa, aunque no pude comer una ensalada de pulpo en Tailandia porque era una de las pocas veces que comía algo demasiado picante para mí.
Los siguientes son los clásicos “alta cocina” de Europa: francés e italiano. Si bien no amo infinitamente todo lo de estos dos países, hay mucho que me encanta comer. No me importan las versiones más pesadas de la pasta, por ejemplo, cargada con salsa de tomate y queso, sin embargo, nunca habiendo tenido esa experiencia en Italia, es probable que rechace las influencias del pasado. Además, no soy un gran admirador de los despojos, no importa cuán amorosamente preparado y servido, lo he intentado, realmente lo he hecho, pero cuando llega el momento, no soy fanático del hígado, el corazón, callos o cualquier otro órgano interno. tan querido en la cocina tradicional francesa.
Disfruto mucho de la comida de China, pero nuevamente, cuando comienzas a desviar los platos tradicionales amados en el oeste, y comienzas a adentrarte en algunos de los platos más esotéricos que los chinos reservan para sí mismos, como los pies de pollo o pato – Bueno, no hay mucho para comer realmente, y entiendo por qué no es la norma en los menús para los paladares occidentales.
He tenido algunas experiencias mixtas con Reisteifel de Indonesia en los Países Bajos, ya que nunca había puesto un pie en Indonesia, y los restaurantes de Indonesia son difíciles de localizar en los Estados Unidos.
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Por último, realmente disfruto de una verdadera comida española de tapas. La variedad y creatividad proporciona una variedad constante de nuevas experiencias.
A menudo he dicho que mi comida favorita es la que aún no he probado … ¡La variedad es la sal de la vida!
