En una dieta keto, ¿cuál es el mejor edulcorante para café y para hornear?

¡Soy un gran admirador de Xylitol! Sabe tan bien o mejor que el azúcar, y tiene una respuesta proactivamente no glicémica. En realidad, ayuda a su micro-bioma y mata de hambre a las bacterias patógenas. ¡Es el mejor!

Es algo que difiere para cada persona individualmente. El objetivo principal de la dieta ceto es mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre y en respuesta desencadenar menos niveles de insulina. Algunos edulcorantes causan un aumento en el azúcar en la sangre en algunas personas y no en otras.

Puedo tolerar el coque cero en mi dieta y aun así perder peso. Desde mi experiencia personal, todo se trata de experimentación. También su apuesta más segura es la stevia que es utilizada por muchas personas en la comunidad ceto y generalmente es bien tolerada.

Fuente: ¡Estoy en keto y he perdido 25 libras en 2.5 meses!

Para hornear, usaría eritritol. El eritritol es un alcohol de azúcar que endulza sin problemas intestinales.

Para el café, el posible ganador es stevia. Stevia parece tener algunos efectos beneficiosos sobre la resistencia a la insulina y la diabetes. Mi problema es que tiendo a no disfrutar tanto el sabor.

Mi favorito es Erythritol para hornear, y Truvia, que es una mezcla de Erythritol y Stevia para el café helado con crema espesa.