Me da un malestar estomacal cuando bebo leche entera hecha en los Estados Unidos. Pero no tengo ninguna reacción cuando bebo leche entera hecha en Hong Kong. ¿Alguien sabe por qué este es el caso?

Tu experiencia no es infrecuente Hay diferencias genéticas. La mayoría de las vacas lecheras en los EE. UU. Producen leche con la problemática proteína de leche A1 beta-caseína. En la mayor parte del resto del mundo producen leche con solo A2 proteína de leche de caseína.

He visto muchos supermercados de EE. UU. Que recientemente han comenzado a llevar leche A2 de esta empresa: ¿Qué es a2 Milk®? Mire el video y lea nuestra historia | a2 Milk® USA

Las diferentes razas de vacas producen proteínas diferentes expresas en su leche. Mientras que algunas personas tienen intolerancia a la lactosa (especialmente si sus antepasados ​​han pasado muchas generaciones en Asia), es mucho más común que las personas tengan problemas con la proteína de la leche (caseína). Por lo tanto, es muy posible que esté tomando leche que se tomó de una raza de vaca diferente a la que está comprando en los Estados Unidos.

Además de las técnicas de fabricación y pastoreo, investigaría las vacas de origen.

¿De qué raza son? La mayoría del ganado lechero en los EE. UU. Son vacas Holstein o Guernsey.

¿De qué se alimentan? Las opciones típicas son hierba, granos o maíz (o cualquier combinación de eso). La soja podría ser otra opción.

Puedes obtener casi cualquier tipo de leche en Hong Kong. Si no haces ningún esfuerzo especial para encontrar lo bueno, entonces bien puedes estar bebiendo leche que se reconstituye de polvo. ¿Podría ser esa la diferencia? ¿Quizás la leche en polvo te sienta mejor?