¿Beber 2-3 litros de agua, 2-3 cafés y 2-3 tés por día un comportamiento saludable?

Sí, no, entonces sí.

Es saludable debido a la cantidad de agua que recibe todos los días.

No es saludable tener tanta cafeína, ya que está tomando café Y té todos los días. Dejo el café y me quedo con las 3 tazas de té. Te sentirás soñolienta y malhumorada las primeras semanas, pero luego te sentirás mejor y tendrás aún más energía.