Además del pescado y las papas, ¿qué otros alimentos se consideran ‘alimentos cerebrales’, es decir, buenos para el cerebro?

ALIMENTOS SALUDABLES Y MEMORIA

Una alimentación saludable reduce el riesgo de diabetes, hipertensión y enfermedad cardíaca, pero aún no está claro si eso también es cierto para la enfermedad de Alzheimer.

Aquí hay algunos alimentos que son saludables para el cerebro.

ADHESIVOS CON ENSALADA A BASE DE ACEITE

“Los datos respaldan el consumo de alimentos con alto contenido de vitamina E y esto incluye aderezos para ensaladas saludables, semillas y nueces, mantequilla de maní y granos integrales”, dice Martha Clare Morris, ScD, directora de la sección de nutrición y nutrición. epidemiología en el Departamento de Medicina Interna en Rush University, en Chicago.

El beneficio se ha visto con los alimentos ricos en vitamina E, pero no con los suplementos, dice ella.

Un potente antioxidante, la vitamina E puede ayudar a proteger las neuronas o las células nerviosas. En la enfermedad de Alzheimer, las neuronas en ciertas partes del cerebro comienzan a morir, lo que inicia la cascada de eventos que conducen al deterioro cognitivo.

PESCADO

El salmón, la caballa, el atún y otros pescados son ricos en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, incluido el ácido docosahexaenoico (DHA).

“En el cerebro, el DHA parece ser muy importante para el funcionamiento normal de las neuronas”, dice Morris.

Otra ventaja: Comer más pescado a menudo significa comer menos carne roja y otras formas de proteínas con alto contenido de grasas saturadas que obstruyen las arterias.

VERDE OSCURA HOJAS DE VERDURAS

La col rizada, la col rizada, la espinaca y el brócoli son buenas fuentes de vitamina E y ácido fólico, dice Morris.

Por ejemplo, una taza de espinaca cruda tiene un 15% de su ingesta diaria de vitamina E, y 1/2 taza de espinaca cocida tiene un 25% de su ingesta diaria.

No está claro exactamente cómo el folato puede proteger el cerebro, pero puede ser al reducir los niveles de un aminoácido conocido como homocisteína en la sangre. Los altos niveles de homocisteína pueden desencadenar la muerte de las células nerviosas en el cerebro, pero el ácido fólico ayuda a descomponer los niveles de homocisteína.

Los niveles altos de homocisteína también se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

AGUACATE

Este dulce cremoso es también una rica fuente de vitamina E antioxidante.

La investigación de Morris y su colega sugiere que los alimentos ricos en vitamina E, incluido el aguacate, que también tiene un alto contenido de antioxidantes, la vitamina C, están asociados con un menor riesgo de desarrollar Alzheimer.

SEMILLAS DE GIRASOL

Las semillas, incluidas las semillas de girasol, también son buenas fuentes de vitamina E.

Una onza de semillas de girasol tostadas en seco contiene el 30% de la ingesta diaria recomendada. Espolvoréalos encima de tu ensalada para darle un impulso a tu cerebro.

CACAHUETES Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Aunque ambos son ricos en grasas, los cacahuetes y la mantequilla de maní tienden a ser una fuente de grasas saludables. Y también están llenos de vitamina E.

Ambos alimentos pueden ayudar a mantener el corazón y el cerebro sanos y funcionando correctamente. Otras buenas opciones son almendras y avellanas.

“Ha habido muy buenas investigaciones de que las dietas ricas en grasas saludables, bajas en grasas saturadas y grasas trans, y ricas en cereales integrales, vegetales de hoja verde y nueces son buenas para el cerebro y el corazón”, dice Maria C Carrillo, PhD, director principal de relaciones médicas y científicas de la Alzheimer’s Association con sede en Chicago.

VINO TINTO

Los estudios han demostrado que las personas que consumen cantidades moderadas de vino tinto y otros tipos de alcohol pueden tener un riesgo reducido de contraer la enfermedad de Alzheimer, pero es posible que exista algo más que los catapultas hagan o no que afecte su riesgo de desarrollar Alzheimer. , Dice Carrillo.

“Las personas que beben alcohol o comen saludablemente pueden ser más saludables en otros aspectos de su vida, por lo que es difícil desentrañar si se trata de una dieta saludable que los proteja frente a otras conductas saludables”.

BAYAS

Las últimas investigaciones presentadas en el Encuentro Nacional de la American Chemical Society en Boston descubrieron que los arándanos, las fresas y las bayas de acai pueden ayudar a frenar el deterioro cognitivo relacionado con la edad preservando el mecanismo natural de “ama de llaves” del cerebro, que se debilita con la edad.

Este mecanismo ayuda a eliminar las proteínas tóxicas asociadas con la pérdida de memoria relacionada con la edad.

GRANOS ENTEROS

Los granos integrales ricos en fibra son una parte integral de la dieta mediterránea, que también está cargada de frutas, verduras, nueces y semillas, aceite de oliva y vino.

La investigación del Columbia University Medical Center en la ciudad de Nueva York muestra que esta dieta puede estar relacionada con un menor riesgo de deterioro cognitivo leve que puede progresar a la enfermedad de Alzheimer.

“No ingerimos alimentos o nutrientes en forma aislada, comemos en combinación con otros alimentos, por lo que hay un valor en los patrones dietéticos”, dice Nikolaos Scarmeas, MD, profesor asociado de neurología en la Universidad de Columbia, que realizó los estudios.

Este tipo de dieta puede reducir la inflamación, el estrés oxidativo y otros factores de riesgo vascular, como la presión arterial alta, todos los cuales pueden tener un papel en el aumento del riesgo de enfermedades cerebrales y cardíacas.

EJERCICIO

De acuerdo, no puedes comerlo, pero las investigaciones sugieren que el ejercicio regular es tan importante, si no más, que lo que comes cuando se trata de cambios de estilo de vida que ahorran memoria.

Todos los expertos enfatizan que hacer ejercicio regularmente también es una parte importante de la ecuación cuando se trata de evitar muchas enfermedades, incluida la enfermedad de Alzheimer.

¿La línea de fondo?

“No podemos salir y decir: ‘Coma estas cosas y está protegido contra el Alzheimer’, pero casi no hay inconveniente en aumentar su actividad física y consumir una dieta rica en granos enteros, verduras, pescado, aceites saludables, nueces y semillas