¿Cuáles son los pros y los contras de comer encurtidos?

Pros: El decapado es un tipo de moldura de verduras y frutas para la conservación que no están disponibles en otras estaciones. El decapado es el proceso para conservar las frutas y verduras en aceite, sal, especias y condimentos.
Contras: una persona que sufre de retención de agua, presión arterial para ellos no es aconsejable