No soy un patólogo, así que tómalo con un grano de sal … (o varios, los huevos son mejores con sal)
Sí
1- El suministro de huevos (de todos modos en los EE. UU.) Es muy seguro con una proporción muy pequeña de huevos que están contaminados con cosas como la salmonela. Esto significa que las probabilidades están a tu favor.
2 – Los huevos contaminados típicamente tienen patógenos en el blanco. La yema es una segunda barrera que los patógenos tienen dificultades para cruzar. Ya que más fácil significa que los blancos están cocidos, deberías ser bueno en ese frente.
Si uno y dos no son lo suficientemente convincentes, muchas tiendas de comestibles venden pasteurizado en los huevos de concha. Se elaboran manteniéndolos en un baño durante un período de tiempo lo suficientemente alto como para matar la bacteria pero lo suficientemente bajos para que los huevos no se cocinen.
