¿Cuáles son los efectos perjudiciales / beneficiosos de saltarse el almuerzo regularmente?

Ninguna. En general, tendrá menos ingesta de calorías si se salta el almuerzo. No se desvíe comiendo tentempiés y té por la tarde salteándose el almuerzo. La calidad de las calorías de los carbohidratos refinados y el azúcar, que generalmente domina los refrigerios nocturnos, agregará más línea de la cintura si una atracón come en los refrigerios de la noche. Comer en exceso en la cena está bien después de saltear el almuerzo pero tiene calorías de calidad. Generalmente me salteo el almuerzo o el desayuno o ambos para hacer ayuno intermitente. Saltarse las comidas ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre. Mi nivel de azúcar en la sangre era 84 a las 7 a.m. de hoy después de 16 horas de ayuno a partir de las 3 p.m. de ayer.

Mientras no lo hagas por la pérdida de peso y no te estés salteando el almuerzo aunque estés muy hambriento, estarás bien.

Su salud y su peso no se ven afectados por una comida o incluso un día de comer, sino por la dieta general en el transcurso de unos días o incluso semanas.

Echa un vistazo a por qué saltarse el almuerzo regularmente por razones no dietéticas no es gran cosa, puedes ver este video sobre el desayuno (pero el mismo principio):

Ninguna. Casi no importa cuántas comidas comas al día ni a qué hora.

Algunas personas pueden tener hambre y luego comer en exceso, pero para ellos es el mismo riesgo sin importar qué comida omitan.