La última tendencia es el microbioma: desarrollar una comprensión de segundo nivel sobre cómo nuestros hábitos dietéticos nos afectan a través de cómo los alimentos afectan a nuestras bacterias intestinales simbióticas.
No es suficiente decir, comer más fibra soluble o reducir el gluten, la fructosa o evitar ciertos conservantes sin analizarlos en términos de las reacciones que tienen nuestros amigos microbianos.
Mientras que “se necesita una aldea” para criar a un niño, se necesita un microbioma saludable para vivir una vida relativamente libre de los tipos de trastornos, tanto físicos como mentales, que pueden parecer idiosincrásicos cuando se observan a través de lentes más clásicos.
La implicación es que tenemos que comenzar a examinar el componente probiótico de nuestra ingesta de alimentos (por ejemplo, yogur) y equilibrarlo para garantizar que maximicemos el equilibrio de los diferentes tipos de bacterias en el intestino.
