El nitrito de sodio es una sal y un antioxidante que se usa para curar carnes como el jamón, el tocino y los perritos calientes. El nitrito de sodio cumple una función vital de salud pública: bloquea el crecimiento de bacterias causantes de botulismo y previene el deterioro. El nitrito de sodio también le da a las carnes curadas su color y sabor característicos. Además, las investigaciones patrocinadas por USDA indican que el nitrito de sodio puede ayudar a prevenir el crecimiento de Listeria monocytogenes, una bacteria ambiental que puede causar enfermedades en algunas poblaciones en riesgo.
—————————-
¿Es seguro el nitrito de sodio?
Numerosos paneles científicos han evaluado el sodio
la seguridad del nitrito y las conclusiones tienen esencialmente
haber sido el mismo nitrito no solo es seguro, es un elemento
¿Qué alimentos debería comer que me proporcionarían buena energía?
Cómo revelar mis abdominales si como comida desordenada
herramienta de salud pública porque tiene un historial probado
prevención del botulismo. Específicamente, el Programa Nacional de Toxicología, un
agencia dentro del Departamento de Salud y Humanos de los Estados Unidos
Servicios y la principal autoridad mundial en
seguridad toxicológica de productos químicos, realizó un estudio de varios años para evaluar su seguridad. El estudio, aprobado por un panel de expertos el 18 de mayo de 2000, encontró que el nitrito era seguro en los niveles utilizados
Un panel convocado por la Oficina de Evaluación de Peligros para la Salud Ambiental de California en junio de 2000 también determinó que el nitrito en los niveles utilizados no
plantear cualquier riesgo para el desarrollo de fetos
¿Es cierto que el nitrito en realidad puede tener beneficios para la salud?
La evidencia muestra que el nitrito realmente
tener numerosos beneficios de salud. Los estudios han demostrado
ese nitrito es parte del ciclo de nitrógeno saludable del cuerpo.
El cuerpo convierte el nitrato en nitrito para regular la sangre
presión, promover la curación de heridas, destruir patógenos
en el intestino e incluso para prevenir la preeclampsia durante el embarazo.
Científicos en los Institutos Nacionales de Salud durante
los últimos años han anunciado una serie de
estudios que documentan los beneficios para la salud del nitrito.
Estos científicos han llegado a la conclusión de que el nitrito es un
posible nuevo tratamiento para el trasplante de órganos,
ataques cardíacos, enfermedad de células falciformes y pierna vascular
problemas.
Dr. Mark Gladwin del National Heart, Lung de NIH
y Blood Institute, cuyo laboratorio descubrió el valor del nitrito
como tratamiento médico, dijo a los periodistas en septiembre
2005, “La idea de que es malo para ti no se ha jugado …
Creemos que tropezamos con una protección innata
mecanismo. “Gladwin dijo NIH cree tan fuertemente en
su promesa de que está buscando una compañía farmacéutica
para ayudar a desarrollarlo como una terapia.
súplicas verifique este PDF
