Hiciste una pregunta muy interesante, una que represento para mis alumnos cuando estudian el Sistema Digestivo durante nuestra Unidad de Cuerpo Humano. Al principio, la idea de tragar al revés parece imposible: muchas personas piensan que la comida simplemente “cae” desde nuestras gargantas hasta nuestros estómagos. En realidad, la comida se empuja hacia el estómago a través del esófago, un tubo muscular de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro que conduce al estómago. El esófago está cubierto de músculo liso, un tipo de músculo que se contrae involuntariamente (sin que nosotros lo hagamos contraer). La comida y el agua que ingresan al esófago no caen y caen al estómago; en cambio, es empujado por ondas de contracciones (contracciones) de las bandas de músculos que rodean el esófago (por supuesto, la gravedad sí ayuda un poco). Estas contracciones se conocen como peristalsis (“pear-ih-stall-sis”). Una vez que el agua o el alimento llega al final del esófago, una válvula llamada esfínter (“sfink-tur”) se cierra para que no pueda volver a subir. ¡La peristalsis es tan fuerte que en realidad puede permitir que una persona trague comida o agua boca abajo!
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