¿Cuáles son las causas del alto colesterol LDL? ¿La grasa dietética conduce a eso?

Como nuestros cuerpos producen suficiente colesterol para nuestras necesidades, no necesitamos agregar ninguno en nuestra dieta. El colesterol se encuentra en todas las comidas que provienen de animales. Ningún alimento de las plantas contiene colesterol, ya que las plantas no tienen hígado para producirlo. Los productos animales también contienen grasas saturadas, lo que hace que el hígado produzca más colesterol. Las grasas no saturadas no tienen este efecto.

El colesterol no es lo mismo que la grasa. Si tuviera un poco de colesterol en la punta de su dedo, se vería como la cera. El hígado produce colesterol y lo envía a otras partes del cuerpo para la producción de hormonas y membranas celulares. Con base en los resultados del estudio Framingham Heart Study y otras investigaciones, el nivel ideal de colesterol está por debajo de 150 mg / dl. En ese punto, la enfermedad de la arteria coronaria es muy poco probable. Tanto la American Heart Association como el National Cholesterol Education Program recomiendan menos de 200 mg por día para personas en riesgo de enfermedad cardiovascular.

Cuando el colesterol se transporta en el torrente sanguíneo, se empaqueta en lipoproteínas de baja densidad (LDL), también llamadas “colesterol malo”. Aunque el LDL es necesario en cantidades limitadas (el LDL libera colesterol en varias partes del cuerpo), un alto LDL el nivel de colesterol puede aumentar drásticamente el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. Cuando el colesterol se libera de las células muertas, es recogido para su eliminación por las lipoproteínas de alta densidad (HDL), el “colesterol bueno”. Cuando los médicos miden los niveles de colesterol, primero miran el colesterol total como una manera rápida de evaluar el riesgo de una persona. Para una guía más exacta, dividen el nivel total por el nivel de HDL. El riesgo de ataque cardíaco se minimiza al tener un colesterol total más bajo y una mayor proporción de colesterol HDL. La proporción de colesterol total a HDL debe ser menor a 4 a 1. Desafortunadamente, la proporción promedio de hombres estadounidenses es mucho más alta que eso, de 5 a 1. Los vegetarianos, por otro lado, promedian solo alrededor de 2.8 a 1.3.

– El fumar y la obesidad reducen el HDL.

-El ejercicio vigoroso y los alimentos ricos en vitamina C pueden aumentar el HDL.