¿Comer comida frita aumenta la inflamación?

Comer comida frita puede aumentar la inflamación si se consume en grandes cantidades. Los alimentos fritos contienen AGES o productos finales de glicación avanzada; cuando el cuerpo trata de romperlos, el sistema inmunitario reconoce los AGES y comienza una respuesta inflamatoria. Dado que los AGES se diseminan por todo el sistema circulatorio después de la ingestión / digestión, esta respuesta inflamatoria puede afectar a todo el cuerpo y aumentar la inflamación.