La sal, específicamente el sodio, es un nutriente esencial para nuestro cuerpo. Es un electrolito: es decir, cuando se disuelve se ioniza para producir un medio eléctricamente conductor. La sal regula varias funciones corporales, incluidas las acciones cerebrales, nerviosas y musculares, el gusto, el olfato, la presión arterial y el transporte de oxígeno y nutrientes a través de fluidos corporales. Su cuerpo no puede producir su propia sal, por lo que si desea vivir, necesitará consumir sal regularmente como parte de su dieta normal.
Su cuerpo tiene alrededor de 250 g de sal (en promedio) en un momento dado. En el día a día, debe consumir aproximadamente 4 gramos de sal (1600 mg) por día. Eso es casi tanta sal que hay en 3 aceitunas. En realidad, consumimos mucho más sal que eso.
Un paquete grande típico de patatas fritas (150 g) contiene entre 150 y 200 mg de sal. Si comes toda la bolsa, estás comiendo más de 40 veces tu límite diario de sal.
Cuando comes demasiada sal, tus riñones van a trabajar inmediatamente para tratar de corregir la situación. Aunque todos sabemos que comer sal te da sed, irónicamente, tus riñones retienen más agua en tu cuerpo cuando comes demasiada sal, ya que buscan mantener un equilibrio electrolítico. Tu sed es una señal de que tu cuerpo necesita más agua para hacer esto. Si el cuerpo no puede deshacerse de todo el exceso de sal, los niveles de sal en la sangre y los tejidos del cuerpo aumentarán. El exceso de agua hace que pese más y puede hacer que se sienta hinchado. Un mayor nivel de sal en la sangre puede aumentar la presión sanguínea. La presión arterial alta puede causar una variedad de problemas de salud adversos. La sal también puede endurecer las arterias, lo que también puede provocar complicaciones de salud.
Reducir la cantidad de sal es difícil, dado que hay mucha sal en nuestra dieta moderna, pero todo ayuda. La próxima vez que te apetezca un refrigerio, prueba una opción baja en sodio. Evite agregar un poco de sal extra a sus comidas y busque opciones bajas en sodio para alimentos diarios como cereales para el desayuno, untables, frijoles horneados, etc. Sus riñones se lo agradecerán.
