Un nuevo estudio publicado la semana pasada en la revista Circulation de la Asociación Estadounidense del Corazón encontró que los hombres de mediana edad que se saltan el desayuno tienen más probabilidades de tener un ataque cardíaco o morir de enfermedad cardíaca.
Las noticias validan lo que los científicos sabían desde hace mucho tiempo: desayunar consistentemente paga beneficios nutricionales y de salud mental, tanto en niños como en adultos.
“El desayuno es el momento más fácil para obtener fibra saludable para el corazón con cereales integrales y avena, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol”, dice Lisa Mosokovitz, dietista registrada y dueña de Your New York Dietitians.
Esa no es la única razón por la cual la primera comida del día es particularmente mala para eludir. Aquí hay algunos más:
Saltarse el desayuno te hace engordar.
Los patrones de desayuno tienen un mayor riesgo de obesidad, según un estudio de 2003 publicado en la revista Epidemiology. Comer más temprano en el día evita que las personas coman en exceso más tarde en el día. También suprime las concentraciones de insulina, una hormona en nuestro cuerpo que alienta a las células grasas a absorber los ácidos grasos y almacenarlos.
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Te hace olvidar
Un pequeño estudio de 2005 publicado en la revista Psychology and Behavior [PDF] encontró que los niños de escuelas primarias que comían un desayuno de avena tenían mejor memoria a corto plazo que los estudiantes que no desayunaban.
Aumenta su riesgo de diabetes tipo 2.
Las mujeres que faltan regularmente al desayuno tienen un mayor riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con las mujeres que desayunan todos los días, según un estudio de seis años publicado en agosto en el American Journal Of Clinical Nutrition.
Te hace decir.
Los alimentos para el desayuno contienen vitaminas, minerales y otros nutrientes para comenzar su día. Si te encuentras vacío, no pasará mucho tiempo antes de que empieces a sentirte cansado y malhumorado. Un estudio de 1999 publicado en la revista Psychology and Behavior mostró que los adultos que comenzaron el día con un desayuno sólido tenían un “estado de ánimo positivo” mayor que los sujetos que no comían nada.
No es suficiente que desayune, sino que también come los alimentos correctos.
Una comida ideal para la mañana sería baja en azúcar, grasas saturadas y colesterol, como una tortilla vegetariana de clara de huevo con aguacate en tostadas de trigo integral, dice Mosokovitz.
“Siempre busque al menos 5 gramos de fibra cuando elija cereales para el desayuno (que lo mantengan lleno por más tiempo) y use cualquier leche con 1% de grasa o menos; ninguna persona mayor de dos años debe beber leche de vaca con un contenido más alto de grasa”.
