20% IBS suena muy pronunciado. Incluso Bovin revisó todo el asunto hasta el 9 por ciento y mencionó que hay una gran cantidad de Síndrome de Intestino Irritable (SII) autodiagnosticado que podría “curarse” con dietas más saludables.
Algunas personas agrupan la enfermedad celíaca en el balde de SII, que, a pesar de los intentos de algunos productores de alimentos sin gluten, tiene una prevalencia de menos del uno por ciento en los Estados Unidos (algunos estudios estiman un 0,15 por ciento). Sin embargo, cualquiera que padezca celiaquía tendría los mismos problemas con cualquier otro pan que con trigo integral.
Por lo tanto, en conclusión, dadas las propiedades positivas del trigo integral, su capacidad para influir positivamente en las tasas de cáncer de colon y sus contenidos generales útiles, si puede comer pan, trigo integral o multigrano, es el camino a seguir.
