Debe tener dos masas comparables que aumentarán con la misma velocidad y tendrán la misma textura cuando se horneen. El pan negro generalmente tiene ingredientes adicionales que retardan el aumento, como la melaza, el café, la harina de centeno oscuro, etc. Busque en Internet una receta de centeno veteado y pruébelo. Intente encontrar un sitio de buena reputación como Food Network: Recetas sencillas, Ideas para una alimentación saludable y Videos de recetas de chef que realmente prueben sus recetas, o puede sentirse decepcionado.
Cómo hacer pan blanco y negro
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