Las yemas de huevo en realidad contienen todos los ácidos grasos saludables que están contenidos en el huevo. Es un núcleo de bondad sana que suministró a nuestros antepasados su sustento desde antes de que estuvieran en pie. Cuando quitas la yema de huevo y comes solo el blanco, te estás perdiendo completamente los beneficios de esos ácidos grasos como las grasas Omega-3.
Las yemas de huevo también contienen más del 80% de las vitaminas y minerales en general que se pueden encontrar en el huevo como un todo. Los hechos apuntan a la conclusión de que el huevo debe consumirse sin división. En el proceso de eliminar la ingesta de colesterol al eliminar las yemas de huevo, está perdiendo la mayoría de las vitaminas y minerales, como:
CORTE EL YUGO Y USTED PERDERÁ EN
- Hierro
- Potasio
- Folato
- Selenio
- Vitamina A
- Vitamina E
- Vitamina B
- Vitamina D
- Biotina
- Colina
Existe una línea que divide a muchas personas acerca de si las yemas de huevo son seguras para comer, principalmente debido a problemas con el colesterol. El hecho es que la mayor parte de la nutrición en un huevo proviene de la yema (incluyendo 1/5 de la proteína total). La lógica dictaría que si eres una persona que tiene un problema con el colesterol, no debes comer huevos de manera constante, pero cuando lo hagas deberías comerlo todo.
