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Un equipo de investigación de Harvard analizó datos de profesionales de la salud masculinos y femeninos en los Estados Unidos que no tenían diabetes ni cáncer. o enfermedad cardiovascular
Se evaluaron 70,773 mujeres del Nurses ‘Health Study (1984-2010), 87,739 mujeres del Nurses’ Health Study II (1991-2011) y 40,669 hombres del Health Professionals Follow-up Study (1986-2010) para evaluar cómo la papa el consumo afectó al riesgo de tipo 2 diabetes.
Se identificaron 15,362 casos de diabetes tipo 2 durante 3,988,007 personas-año de seguimiento. Mayor consumo de total papas (incluyendo papas hervidas, al horno y papas fritas) se asoció significativamente con un aumento riesgo de diabetes tipo 2