¿Cómo se complementa la dieta?

La lesión por isquemia-reperfusión asociada con el trasplante de hígado sigue siendo una complicación grave en la práctica clínica. En el presente estudio se exploró el efecto de la ingesta de alfa-tocoferol o beta-caroteno para limitar la lesión hepática por estrés oxidativo en la isquemia y la reperfusión. Las ratas Wistar fueron alimentadas con dietas enriquecidas con alfa-tocoferol (20 mg / día) o beta-caroteno (3 mg / día) durante 21 días. Después de 21 días, sus hígados fueron sometidos a 15 y 30 minutos de isquemia y luego fueron reperfundidos durante 60 minutos. La recuperación de los niveles de ATP durante la reperfusión fue mejor en el grupo de ratas cuyas dietas se complementaron con alfa-tocoferol o beta-caroteno que en el grupo de control. La suplementación de la dieta indujo cambios en el perfil de antioxidantes enzimáticos. La suplementación con alfa-tocoferol y beta-caroteno dio como resultado una disminución de la superóxido dismutasa durante la isquemia y se observó una recuperación después de la reperfusión. No se observaron cambios en las enzimas catalasa y glutatión peroxidasa y glutatión, pero sus valores fueron más altos que los del grupo de control. En conclusión, la suplementación con alfa-tocoferol y beta-caroteno mejora el estado antioxidante y energético del hígado después de la isquemia y la lesión por reperfusión.