Los mercados locales en el Caribe son los mejores lugares para comprar especias como vainilla, nuez moscada y canela. El polvo de curry y otras mezclas también son sorprendentemente económicos y excelentes.
El mercado público en el centro de Martinica es un gran lugar para comprar palos de vainilla fresca y otras especias. Estuvimos allí en enero hace unos años y encontramos los granos de vainilla de un vendedor por 15 granos frescos por 8 euros.
Las especias disponibles dependen de lo que esté en temporada y crezca en los patios locales, por lo que las especias son extremadamente frescas y económicas. Los granos de vainilla que compramos eran largos (8 “a 10” de largo), suaves y rellenos con carne pegajosa y espesa.
Las mezclas de curry en polvo fueron las usadas en los hogares locales. Por lo tanto, obtiene especias auténticas y frescas a un precio muy razonable. Cuando compraba en Martinica, el precio era de 2 euros por una bolsa que contenía una taza de polvo.
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