Actualmente, trabajo desde casa la mayoría de los días, así que preparo mi almuerzo a la hora del almuerzo. Pero, cuando empacaba mi almuerzo, tenía 2 favoritos:
- Lo que sea que quedó de la cena la noche anterior
- Una gran ensalada con una variedad de ingredientes, incluyendo nueces y / o queso para proteínas.
Para las ensaladas, una de mis favoritas cuando vivía en los Estados Unidos era la ensalada de col rizada. Agregué nueces, como almendras o nueces, y algunas veces afeité el parmesano. Mi aderezo favorito era una simple mezcla de limón, ajo y tahini. Siempre agregué al menos una fruta fresca o seca y algunas nueces o queso extra para comer como refrigerio con mi fruta.
¡Gracias por el A2A, finalmente también me motivó para hacer un almuerzo tardío hoy!
