Si la leche materna como alimento ideal para un cuerpo en crecimiento contiene solo un seis por ciento de proteína, ¿por qué la ingesta recomendada de proteínas para los adultos es mucho mayor?

Las ingestas de proteínas recomendadas están considerablemente sobreestimadas.

Creo que la razón principal por la que recomendamos una ingesta alta de proteínas es una razón económica. Las empresas cárnicas y lácteas son extremadamente lucrativas.

Esto definitivamente no es para mejorar su salud ya que sabemos que el consumo excesivo de proteínas aumenta el riesgo de enfermedades occidentales (cánceres, diabetes, cálculos renales, osteoporosis, presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares, … por nombrar algunos).

También tendemos a recomendarlo a mucha gente que hace deporte. No recuerdo cuántas veces leí o escuché “¿Vas al gimnasio? ¡Debes aumentar tu ingesta de proteínas, a menos que tengas una deficiencia de proteínas” o “Tomar 20 g de proteína de suero después de tu entrenamiento es muy importante”! y cosas asi. Las personas ingieren una ingesta de proteínas de hasta tres veces su peso corporal en gramos, como si fuesen fisicoculturistas (180 g de proteína por 60 kg de peso corporal, por ejemplo) ignorando por completo las repercusiones en su salud.

El 6% de las calorías provenientes de la proteína representan aproximadamente 40 g de proteína para una dieta de 2700 kcal / día y creo que incluso siendo un adulto no necesitas mucho más a menos que estés haciendo mucha actividad física.

Otro malentendido es que la proteína de origen vegetal no cuenta y que la dosis diaria recomendada de 0,8 g / kg de peso solo se refiere a la proteína de origen animal, que en mi opinión es un gran error. Este malentendido hace que muchas personas tomen incluso más proteínas, ya que están ignorando las proteínas de origen vegetal en el total. De nuevo, la industria cárnica y láctea se beneficia de esta situación ya que la mayoría cree equivocadamente que solo la carne y el queso contienen proteína real.