¿Cuál es el tipo de sal más saludable para poner en mi pizza?

Cuatro tipos de sal y sus diferencias

Sal de mesa
La sal de mesa consiste en cristales en forma de cubo que le dan su forma uniforme y cuadrada de cubo y su capacidad de disolverse uniformemente en su boca. Los cristales de sal de mesa son más pequeños que los de la sal kosher, y la sal de mesa contiene aditivos para evitar que estos pequeños cristales se apelmacen y aglutinen. La sal de mesa suele estar yodada, pero también hay variedades unificadas. La sal yodada es sal que ha sido fortificada con el yodo mineral traza esencial. La sal de mesa es una sal granulada de uso múltiple que se almacena fácilmente, y su uso abarca desde la cocción general, la cocción, el enlatado y el decapado hasta la mesa junto con su compañero de pimentero.
Información de nutrición para la sal de mesa: 1 cucharadita = ~ 2325 mg de sodio

Sal kosher
La sal kosher se hace de forma similar a la sal de mesa, pero difiere en su textura y forma. La sal kosher está hecha de cristales más grandes que la sal de mesa y tiene una textura gruesa y definida que es ideal para desmenuzar entre las puntas de los dedos para un condimento uniforme y controlado de los alimentos. La sal kosher está certificada como kosher por una de las muchas instituciones de inspección rabínica, y la sal kosher no contiene aditivos. La sal kosher ha ganado popularidad en la cocina convencional y no se limita solo a las recetas gourmet. La sal kosher gruesa ofrece una textura escamosa bienvenida y un toque sabroso para condimentar los alimentos con precisión.
Información de nutrición para la sal kosher: 1tsp = ~ 1760 mg de sodio

Sal marina
La sal del mar se produce por la evaporación del agua de mar debido a la temperatura y presión atmosféricas, o, más simplemente, el agua de mar se evapora al sol y al viento, dejando la sal atrás. Un “cultivo” de sal marina puede tardar muchos meses o años en crecer antes de la cosecha y, por esta razón, la sal marina suele ser más cara que la sal kosher o de mesa. La sal del mar está disponible en variedades gruesas o finas. La pureza de la sal del mar agrega un sabor gourmet a muchos platos.
Información nutricional para la sal del mar: 1 cucharadita = ~ 1570 mg de sodio

Light Salt
Los productos de sal “light” o “half” contienen aproximadamente 50% menos de sodio que la sal común de mesa, a la vez que proporcionan la misma textura y los mismos resultados de cocción que la sal común de mesa. Las sales ligeras y medias pueden reemplazar la sal de mesa para el uso diario.
Información nutricional para sal ligera o media sal: 1 cucharadita = ~ 1040 mg de sodio y 1360 mg de potasio

La línea de fondo
Ya sea que prepare sus propios rulos y adoba o cuece al horno desde cero, disfrute de la variedad de tipos de sal a su alcance y tenga la capacidad de controlar el contenido de sodio de sus alimentos. La sal kosher y la sal del mar son más bajas en sodio que la sal de mesa. Para aquellos que requieren dietas restringidas en sodio, use hierbas, especias u otros sabores naturales.