Algunos edulcorantes alternativos en realidad pueden causar más daño que bien. Algunos incluso pueden ser más peligrosos que el azúcar. Hay muchos edulcorantes bajos en calorías en el mercado, pero la mayoría son artificiales.
Edulcorante 100% natural:
Stevia es una planta verde y frondosa. Varios estudios muestran que el esteviósido, que es uno de los compuestos dulces en la Stevia, puede reducir la presión arterial alta en un 6-14%. También se ha demostrado que reduce los niveles de azúcar en la sangre y de insulina, lo que puede ayudar a combatir la diabetes. Vale la pena señalar que los dos compuestos dulces diferentes extraídos de la planta de stevia (esteviósido y rebaudiósido A) tienen sabores ligeramente diferentes. Tome algunos experimentos para encontrar el más adecuado para usted.
Xilitol es un alcohol de azúcar con un dulzor similar al azúcar. Se extrae de la madera de maíz o abedul y se encuentra en muchas frutas y verduras. Xilitol es un alcohol de azúcar que contiene un 40% menos de calorías que el azúcar. Comerlo puede ofrecer beneficios dentales y proteger contra la osteoporosis.
El jarabe de yacón se extrae de la planta de yacón, que es originaria de América del Sur y se conoce científicamente como Smallanthus sonchifolius. El jarabe de Yacon contiene un tercio de las calorías del azúcar común. También es muy alto en fructooligosacáridos, que alimentan a las bacterias buenas en el intestino y pueden ayudar a perder peso.
El azúcar de coco se extrae de la savia de la planta de coco. Contiene algunos nutrientes, que incluyen hierro, zinc, calcio y potasio, así como antioxidantes. También tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar, que puede deberse en parte a su contenido de inulina.
La miel contiene trazas de vitaminas y minerales, así como una gran cantidad de antioxidantes beneficiosos. Comer miel puede ayudar a elevar los niveles de antioxidantes en su sangre. Los altos niveles de antioxidantes en la sangre están relacionados con un menor riesgo de enfermedad.
El jarabe de arce es un líquido espeso y azucarado que se elabora cociendo la savia de los arces. Contiene una cantidad decente de minerales, incluyendo calcio, potasio, hierro, zinc y manganeso. También contiene al menos 24 tipos diferentes de antioxidantes.
La melaza es un líquido dulce y marrón con una consistencia espesa similar a un jarabe. Está hecho de la ebullición de la caña de azúcar o el jugo de remolacha azucarera. Contiene un puñado de vitaminas y minerales, así como varios antioxidantes. De hecho, la melaza de blackstrap es más rica en antioxidantes que la miel y el jarabe de arce.
La Stevia es probablemente la opción más saludable , seguida del xilitol, el eritritol y el jarabe de yacón.
