¿Qué podría comer en lugar de pan para satisfacer el antojo de esa comodidad suave y esponjosa?

Bueno, el hecho de que describas el pan como esponjoso me hace pensar que comes un pan de muy mala calidad. El pan debe describirse como crujiente, dorado, perfumado, no tan blanco y esponjoso. Mi primera sugerencia es pasar a un pan de mejor calidad. Consígase un pan artesanal realmente bueno, hecho con harina adecuada (incluso los panes que usan trigo solo tienden a ser más oscuros porque la harina es más gruesa y contiene algo de fibra), agua, levadura, una pizca de sal y nada más. Además, nunca coma pan por sí mismo. Cómelo como parte de su comida, con muchos vegetales o proteínas para ralentizar su digestión y absorción. Si lo quiere como aperitivo, coma ot con una pieza de fruta o con un poco de queso. Consiga algunas verduras de hoja verde, lávelas bien, caliente una cucharada de aceite de oliva extravirgen en una sartén, agregue uno o dos dientes de ajo y la cantidad de pimientos fríos que desee. Si no eres vegetariano, quédate también con un par de anchoas. Si eres vegetariano, o solo por un ligero cambio de sabor, usa aceitunas o alcaparras. Después de un minuto más o menos, agregue sus verduras, todavía salga del agua. Cúbralo con una tapa y cocínelo por unos minutos, agregando un poco de sal si es necesario (las anchoas, las aceitunas y las alcaparras son saladas, así que mantenga la sal bajo control). Cubra su pan con esta mezcla aún caliente y coma. Las fibras en las verduras harán que la absorción sea más lenta (y el sándwich hizo que esto sea delicioso, al menos en mi opinión).