Puede ser. La fruta es una buena fuente de energía de acceso rápido para el cuerpo, y las frutas contienen una cantidad significativa de vitaminas, minerales, fibra y agua.
Sin embargo, la energía de la fruta se usa rápidamente, por lo que puede encontrarse con hambre dentro de una hora más o menos de comer. Debido a que la fruta tiene un alto contenido de azúcar (específicamente fructosa), también puede encontrarse luchando con un “choque” de azúcar en la sangre un par de horas después de comer, si solo come fruta en el desayuno. Si tiene algún tipo de problema de regulación de la glucosa en la sangre (por ejemplo, diabetes, resistencia a la insulina), definitivamente se sentirá cansado y hambriento después de un desayuno con solo fruta.
Me gusta explicar el balance de macronutrientes a mis hijos de esta manera: cuando construyes una fogata, necesitas yesca para comenzar el fuego, palos de tamaño mediano (astillas) para que siga funcionando, y un par de troncos (leña) para proporcionar luz y calor a largo plazo. En el mundo de la comida, los carbohidratos son tu yesca, las proteínas son tu kindling y las grasas son tu leña. Los carbohidratos hacen que las cosas funcionen, pero se queman rápidamente: piense en las agujas de pino o en la pelusa utilizada como yesca, y qué tan rápido arden esas cosas. Si tiene principalmente carbohidratos en la comida, pronto tendrá hambre. Las grasas mantienen las cosas durante más tiempo, pero requieren más procesamiento para acceder a la energía, por lo que no puede confiar en ellas para obtener energía instantánea. Las proteínas están en el medio. Tardan más en “quemarse” que los carbohidratos, pero no tanto como las grasas. Entonces te dan esa quemadura a media distancia.
Si le gusta la fruta y desea incluirla como parte de su desayuno, le recomendaría agregar una fuente de proteína y una fuente de grasa para compensar el impacto de los carbohidratos (azúcar) en la fruta. Por ejemplo, emparejar su fruta con una tortilla rellena de guacamole o vegetales salteados con mantequilla, o un bonito huevo Benedict, equilibraría el perfil de macronutrientes. La grasa en el guacamole, la mantequilla o la salsa holandesa proporcionará energía a largo plazo y una sensación de saciedad, mientras que la proteína en los huevos proporciona nutrientes vitales y energía de rango medio.
Vale la pena señalar que solo se necesita una pequeña cantidad de grasa para levantar objetos pesados. Medio aguacate, un puñado de nueces, un par de cucharadas de mantequilla de nueces, holandesa o mayonesa: cualquiera de ellas te dará suficiente grasa para llevarte por la mañana sin dolores de hambre o un derrame de azúcar en la sangre.
