La comida china, tailandesa, vietnamita, taiwanesa y japonesa es muy saludable.
La mayoría de los platos tailandeses que come son, de hecho, platos que no se cocinan todos los días. La mayoría de las veces comen vegetales muy ligeramente fritos con un poco de carne salteada en el lado con arroz jazmín, no los pesados curry a base de coco que se ven en muchos restaurantes.
Lo mismo con la comida china.
La mayoría de los alimentos chinos cocinados en casa usan muy poco aceite y requieren ingredientes frescos fritos rápidamente y servidos con arroz jazmín.
La comida japonesa también es la misma, pero hay bastante falta de “americanización” de la comida japonesa en los EE. UU., Por lo que recomendaría comer comida japonesa al comer fuera, y probar las cocinas típicas del este asiático caseras.
¿Cuánto más saludable es el arroz de Japón que de otros países?
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Se ha descubierto recientemente que una gran cantidad de arroz de China contiene un alto nivel de plastcs. Indetectable durante la cocción y la comida, pero se está convirtiendo en una preocupación debido a su fuente desconocida y la falta de valor nutricional.
También existe el riesgo de carcigens.
No lo sé, pero recuerdo que muchos arroceros japoneses tenían una sección de sus arrozales para su propio consumo, aparentemente no quieren comer lo que están aplicando al cultivo principal.
Por otra parte, aquí en los EE. UU., Se cultiva mucho arroz en un área previamente dedicada al algodón. Hace unos años, Consumer Reports descubrió que gran parte de esta sustancia está contaminada por el arsénico que se había utilizado en los campos de algodón.
Realmente no existe una métrica para qué tan saludable es un alimento. Ciertos alimentos contienen más valor nutricional por calorías que otros alimentos, pero sería difícil clasificar un alimento como más sano que otro.
Dicho esto, dudo que el arroz cultivado en Japón sea muy diferente al arroz cultivado en cualquier otro lugar del mundo, dado que el arroz se cultivó adecuadamente.
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